避免日常浪费：最实用的食物储存与保鲜技巧

食物在保存的过程中会发生什么样的变化？食物发霉与哪些条件有关？

我的猜想：食物在温暖湿润的环境下容易发霉，选取三块同样大小的面包经过不同的处理，放在不同的环境中一段时间，可观察到不同的发霉程度可以推知。

改变的条件：温度以及储存条件，食物水分含量不变的条件：同样大小的面包，面包是同一批次出品，放置时间同样是10天。

实验方法：面包一，放在暴露的普通室内环境内；

面包二，放到微波炉烤上40秒，将水分蒸发掉一部分，形成比较干燥的表面，在放到普通室内环境内；

面包三，放到微波炉烤上40秒，然后放在冰箱里面。得出结论：面包一发霉最厉害，面包二只出现大量霉点，面包三看起来没大改变，证明食物的霉变程度受温度，储存条件，食物自身水分含量影响较大。

在常温下，如果不降低食物水分含量的话，食物是非常容易霉变，但是如果可以适当减少食物水分含量，食物的霉变程度会大大减少，如果减少食物自身含水量后并放在低温条件下储存，就会将霉变程度降到最低。所以，我们日常生活中，新鲜的蔬果要擦干水分并放冰箱保存，吃不完的食物要将剩余的汤汁倒掉再放冰箱保存，这样就可以延长食物的食用寿命，最低量地减少因霉变引起的食物浪费，最大量地对食物进行保鲜

什么食物储存时间最长？

午餐肉、鱼等罐头

常见的有午餐肉、红烧肉和各种鱼罐头，还有黄桃、山楂、橘子等水果罐头。罐头是将食品经过处理、装罐、密封、杀菌等程序，加工制作而成的，在常温下就能长期保存的，食用也很方便。

说一说,我们平时应该怎样做才能不浪费粮食？

1.养成良好的饮食习惯，吃多少点多少做多少，不要撑场面，不要眼大肚子小。

2.从小树立粮食来之不易，应当珍惜粮食的想法和思想观念，这样可以让我们更懂得粮食的重要性，更珍惜粮食。

3.如果做多了吃不了可以把剩饭剩菜喂给流浪猫流浪狗，这样流浪猫流浪狗可以吃到食物，并且也没有浪费掉。

4.不攀比适可而止，不要为了在别人面前显得自己很气派，而去点单很多，这样反而会让别人觉得你很虚伪。

5.可以在日常生活中看一些有关非洲难民的纪录片，也可以去了解一下，这个世界上还有很多人连吃都吃不饱，所以我们现在不仅可以吃饱，还可以吃好，又有什么理由和资格去浪费粮食呢？

不想浪费食物怎么处理？

可以把中午没有吃完的东西，比如说剩菜或者剩饭放进冰箱冷藏室里边存储，到了晚上的时候，再用微波炉加热一下，或者放在锅里面用高温蒸一下再吃，这样就可以减少很多的浪费，其实我们每天都有很多没有吃完的饭菜，如果倒掉的话，确实非常的浪费，可惜，如果能够合理的存储在冰箱，还是可以吃的，避免浪费

怎么避免过期的食物？

作 者：朱 楠（青海省人民医院营养科营养医师）

审 核：熊 睿（青海省人民医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）

如果有包装的食品则一定要注意食品包装上的生产日期、保质期和储藏方法，选择生产日期较近的、距保质期有一段时间的。购买回去后，如果不能尽快食用完，则需要按照食品的储藏方法保存，以防食物变质。

如果是没有包装的食品，那么按需购买，购买回去后及时食用，避免食物过期浪费。

当然所有的食物一定要在正规的商场购买，确保食物来源的可靠，也能避免有过期食物。