如何让每一餐都变得更健康：食材选择与烹饪技巧

如今食品琳琅满目，吃东西都讲要吃健康食品，那么健康食品到底怎样区分？

感谢邀请。经常有人问我这样一个问题：王老师，您觉得什么样的食品是健康食品？我们怎样进餐才能得到健康？对于这个问题，我此时更想帮助大家更正下“对健康饮食的态度”。

什么食物是健康食品？

这件事需要各位这样理解，“新鲜、卫生、安全的食物”就是“健康食品”。

其实，只要您吃的食物是安全的，食用不会给身体增加健康风险，那这种食物就是健康的。换而言之，生活中并不存在“不好的食物”，其实只有“不靠谱的搭配”。

健康饮食，更该是一种“均衡的饮食”：

营养素的全面、均衡摄入，是我们在生活中应该通过食物“达成”的一种状态。

食物多样摄入，包括谷类食物、蔬菜、肉类食品、水果等多种食品，不同种的营养素皆有补充，预防可能出现的“某种营养素的缺乏症”，既提供美味，又能供给营养，这才是真正的“健康饮食”。

一顿健康的餐食，应该具备以下这几种食物：

1. 谷物、杂粮、薯类食品；
2. 新鲜的肉食（鱼虾、鸡鸭、猪牛羊等）；
3. 豆类食品（豆腐、豆腐干等）；
4. 蔬菜（绿叶蔬菜、深色蔬菜等）；
5. 菌藻类食物；
6. 餐后标配—“水果”。

不应该吃（多）的食物（不健康食品）：

1. 发霉变质食品；
2. 咸菜、酸菜等“腌制类蔬菜”；
3. 腊肉、香肠、咸鱼等“加工、腌制类肉食”；
4. 生食（没有完全加热的食物）；
5. 有毒的食物（河豚鱼等）。

知道了这些之后，您就可以在日后的每顿饭中多吃几种食物，将不同种类的食品平铺于你的餐谱中，此乃“健康餐食”。

夏天，更该好好吃饭，几点建议要记牢：

• 多样吃，更健康：

餐食摄入的食物品种要尽可能多，少量多样，增加不同种营养物质的摄入量，每日进食种类应该超过14种。

每日餐食应该食够五类，其中包括谷薯类、动物性食品（鱼、禽、肉、蛋、奶）、豆类和坚果、蔬果和菌藻类食物、油和糖等纯能量食品。

• 刻意控盐：

食盐，早已经成为了现代人的“健康杀手”。科学预防高血压、缺钙、胃癌等问题，每日要严格控制食盐的摄入量和“高隐形盐食物”的品鉴量。

如果您对生活非常“注重”，建议你单日食盐量少于5克，最多不该超过6克。

• 饮水量要充足：

夏季炎热，更该好好喝水。成年人每日饮水量要满足1500—1700毫升，预防高血压、肾炎、肾结石等问题。

• 每餐七分饱，细嚼慢咽，不给胃肠增加负担；
• 肉要吃，不可一点不食，推荐多吃些鱼虾等水产品，减少猪牛羊等红肉的食用量。
• 蔬菜到量，每日该吃500克以上的蔬菜，绿叶蔬菜、深色蔬菜要占到一半以上；水果跟上，单日摄入量350克左右。
• 限糖、限油，不给身体增加烦恼。

一顿健康的餐食，一定和很多方面的因素都有关系；没有不好的食物，只有不合理的搭配；愿餐食美味、健康，生活幸福、快乐。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

能通过食药监局的食物都应该算是健康安全食品，不健康的只不过是你不健康的吃法而已。说句抬杠的话，比如橄榄油试试公认的绿色健康食品，而且还有保健功能，但是也不能把它当汽水喝呀。营养学的教材是16开一寸多厚的一本书，营养师也是一个职业。其实营养学要比医学要复杂得多，因为他的时间不是一个点而是有延续性的，而医学解决的病痛问题基本上是一个点时间。所以说营养学营养师耗费的时间要多得多，涉及的面也比较广。而营养师收费形式和收费系统不完善，没有办法形成一个真正的职业化。我就是营养师，对这个问题一直很苦恼。

现在食品安全确实是令人头疼的问题。那么怎样才能买到健康安全的食品，应到正规超市，看清成分，保质期，是否正规食品厂告产，。不要贪图便宜，。若家在农村，自己种菜，比较安全！

谢邀

如今社会经济高速发展，人们在饮食健康方面，也越来越重视。人们在选购的食品中，或多或少含有农药、食品添加剂、保鲜剂等，这样会直接影响到我们的身体，我们该如何尽量避免呢？

人们在选购食品时，主要以新鲜为主，可通过观察颜色、食品的质感、和味道来选择，尽可能选择标有卫生许可、质量监督等认证标志的食品来购买。

相信你看见过产品外包装上有“健康食品认证”，这是健康食品质量保证的一个重要指标。

产品上带有“健康食品认证”标志，就代表可以放心食用。

“健康食品认证”更加强调食品的纯天然和营养价值，必须是采用纯天然材料或纯天然动植物提取物，或纯天然原材料和纯天然动植物提取物混合的加工食品，并保留或优化了食品原有的营养价值，而且其营养价值的含量和危害因素的控制达到了规定要求的食品。要知道产品生产、运输、储存过程中难免会添加一些其他物质，“健康食品认证”要求食品中的油、盐、糖、添加剂等这些物质要减少到国家标准，且产品在生产控制、产品型式、营养要素等等方面都要达到相关要求。

人要怎么吃才健康？

一、从食物品种来说，多吃新鲜的蔬菜水果，米面适量。有一种说法，Ⅱ型糖尿病来源于长期糖类、代谢物为糖的食物如米，面摄入过量而引起的胰岛素抵抗。清淡饮食，不过咸过甜。

苦味的瓜子，花生变质了，可能受到黄曲霉素的污染。一般市场里做的豆腐，极有可能使用不经挑选，掺杂了霉变的豆子。

二、从食物制作上讲，腌渍，油炸，烤制的食品。这些都有微量的亚硝酸盐，苯并芘等致癌物。长期以往，增加患病风险。像水煎包，底下一层焦黑物质。

中国人做菜喜欢的宽油猛火，大火收汁。有医学研究表明中餐油烟会增加女性(主妇)罹患肺癌风险。因此最健康的方式恰恰是保证清洗干净的生食、烫、煮、蒸。

三、从食物的食用来讲，中国人喜欢趁热吃。医学上讲，超过65℃的食物容易烫伤食道，增加患癌风险。

少吃隔夜的食物，不吃过期霉变的食物。竹木筷子清洗不干净，残留食物淀粉，也容易受黄曲霉素污染，并且蒸煮筷子的高温是无效的。

谢邀约

夏季，热气强盛，属五行之中的火。夏季之中，阳气充足，心主阳气，主宰着一切生命活动。在夏季，阳气需要良好的养护，才能有充沛的心气。心气的充沛意味着血液充沛，血液充沛人的身体就会健康。

所以，夏季的饮食应该注重清淡，不能吃重口味食物，多吃清热解毒生津的食物。切记的是，不能贪食凉食，少吃冰饮。

夏季天气炎热多雨水，尤其是南方，空气潮湿。在炎热的夏季可以多吃瓜果和酸味的食物，能起到祛湿健脾的作用。

谢谢悟空邀请回答问题。

七八分饱，食物多样性。

一、七八分饱对人的好处：

1、减少毒素对大脑的影响。

有种毒素叫纤维幼芽，空腹是1的话，饱食以后是1万倍，这种纤维幼芽毒素侵害大脑。

2、减少得老痴呆机率。

年青、年轻时经常饱食的人患老年痴呆机率增加。

3、延缓衰老。

饱食以后，产生大量氧化自由基→加速人的衰老，七八分饱可以延缓衰老。

4、减轻胰腺负担，不得或晚得糖尿病。

饱食胰腺分泌足量的胰岛素，时间长了→胰腺怠工，久了胰腺罢工→糖尿病上身。七八分饱，减轻胰腺负担，不得或晚得糖尿病。

5、减轻脾胃负担。

饿伤胃，饱伤脾，尤其是婴幼儿，他们不吃别强喂，从小吃多了伤脾是一辈子的事。

二、食物多样性。

1.、各种细胞对营养需要不同。

皮肤→胶原蛋白，眼睛→VA，

甲状腺→碘，胰腺→络，精子→锌，骨骼→钙离子……。

2、食物没有万能的，况且每个人身体的营养缺什么，缺多少都不相同，才会有因人而异。

虽然专家推荐的食物非常好，但不一定适合自己：

如三纹鱼是好东西，但是对于肺气虚的人，有肺病的人，他们闻不了臭腥味，吃了会吐出来。

早晨起来空腹一杯白开水，美好的一天从清理肠胃开始！

俗话说的好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。一定要吃早餐，不吃的话真的真的特别伤身体。水果，蔬菜，肉，奶，鸡蛋等等离不开。水杯在手，好心情我有，每天也要保证充足的水分哦。

辛辣油腻真的会刺激肠胃的，所以也要少吃哦。