厨房神器：解锁那些你不知道的厨具妙用

厨房设备的定义应是怎样的？厨具该怎么选择？

很高兴回答你的问题。厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、器具的统称。厨房是一个家庭的基础设施，也是必备的功能区域。随着科技发展，越来越多的厨房设备开始走进大家的厨房，这些家用厨房设备能够更快速、省力的完成厨房任务，是我们生活中的好帮手。下面介绍一下厨房设备的类别和怎么选择厨房设备及厨具。

按照用途各厨房设备可以分为：

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

3、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱、卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

市面上厨房设备很多，选择购买厨房设备及厨具需要要参考的因素

一、选健康，重环保

厨房是家庭的主要污染源，厨房家电作为厨房中的核心元件，是否具有健康、环保的功能非常重要！使用节能、低耗的电器产品才省钱。在选购时不要仅仅关注产品的卖价是否便宜，更重要的是看产品本身是否有节能、低耗的功能。

二、厨电一体化

随着整体厨房的日益普及，厨房电器作为整体厨房的必不可少的一部分，必须要体现厨电一体化的概念，实现各元素之间的和谐统一。这就要求不仅厨电与橱柜之间要一体化，厨电与厨电之间还要从内部功能匹配到外部美学设计也要具有成套的设计概念。

三、品牌和服务、售后很重要

国际化品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节都有严格的要求，质量比较可靠，而且售后服务体系较为完善，可以免除消费者的后顾之忧。但是由于中国人的烹饪习惯与西方不同，中国人烹饪喜欢煎炒烹炸，油烟普遍较重，需要大吸力油烟机和大火力燃气灶才可以，而欧美习惯吃西餐，油烟较轻，其油烟机吸力和燃气灶火力普遍较小。因此建议不要轻易选用未经中国式改造的舶来品。

以上就是关于家用厨房设备的相关内容，希望能对你有价值。可以关注我探讨更多关于厨房的话题。

单位厨房是指设于院校、医院、工厂、铁路机场、国网南网等企事业单位，为其内部职工、学生等准备食物并进行烹饪的场所。

与传统餐饮市场的厨房相比，首先，单位厨房在产品质量、产品安全、产品功能以及食品安全卫生方面的标准更高。

因此在设计的时候有着更高的要求和标准，如何设计才能必坑，以下有几点浅见。

第一，设计时应该考虑厨师走动路线。

后厨重地一般都是好几个厨师一起忙碌的，设备没有逻辑性的摆放，厨师的负责内容不同却因为设备挤在一起，难免会出现相互碰撞的情况，为了避免这种情况，在设计设备放置应该符合厨师的使用情况，使得路线更加顺畅。

第二，矛盾设备不要放一起。

冷热设备/干湿设备

古人言：“水火不相逮”，水和火这两者是相互对立，在后厨中，设备的冷热、干湿也具有相同的道理。

一般而言，有经验的工程师在布局规划的时候都会避免在热厨区灶台旁边放置冰柜或多个水池。

因为灶台烹饪时火气较大，而冰柜和水池水气大，水气很可能会影响到燃气灶的寿命和使用安全，而灶台的火气也会反过来影响冰柜的功能和寿命。

谈到干湿设备的摆放，水池紧贴着面案也是典型的错误配置方式之一，配置时需注意。

生制熟制设备

像和面机、压面机、面案这类型设备应放置在面点间或生制区内；蒸饭柜、汤灶等熟制设备统一置于油烟机一体机或烟罩之下。

两者分区摆放，设备互不掺杂，可以避免食物生熟混杂，造成交叉污染的风险，不然就很有可能影响食客、职工、学生的健康。

第三，不能留有卫生死角。

厨房设备在安放上，一旦安装好后一般长时间内是不会移动的，如果在摆放的时候留下一些缝隙，卫生死角的地方，就容易藏污纳垢，食物不小心掉落还可以引起老鼠、蟑螂等各种小动物的躁动，

第四，为带门设备留出开启空间

常见的带门设备包括热厨区的烤箱、蒸饭柜，储藏区的冰柜、储物柜，洗碗区的消毒柜等，有些安装师傅为了方便，直接将这类型设备放置在靠近门口或者过道的地方，这种摆放方法容易造成主要通道阻塞。

如果在设备门开启的时候，刚好有其他后厨人员在跨区传送，就会导致人员的碰撞和冲突，影响整个烹饪流程。

总而言之，单位厨房的后厨设计还是有很多需要讲究的，如果还是有很多不懂的话，建议找一个可以帮你从设计到设备购买包办的专家，例如说德玛仕。

厨房设施通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

厨房收纳有什么神器，求推荐？

厨房是一个家庭接触最多的地方，橱柜又是一个与你息息相关的家具，厨房的东西只会时间久东西越来越多，那这样子就要在有限的空间内考虑到大容量的收纳了，把厨房的每一个空间利用起来。

第一：橱柜一定要有抽屉，而且还要三个以上，收纳小件物品。

第二：水槽下的置物架，因为水槽柜是不做横隔板的，此空间很容易被忽略。

第三：水盆上方放水槽沥水篮和置物架，收纳洗洁用品和碗筷。

第四：厨房转角柜用转角拉篮，方便收纳和拿取东西。

第五：空间允许的条件下做一组大的储物高柜，在门板后做储物格，方便收纳小样物品，同时也方便拿取。

储物罐。小小的储物罐可以把各种各样的调料、干果都储存起来，又整齐美观、又防潮防虫。买咖啡、果酱、蜂蜜等食物生下来的玻璃小罐罐，都可以利用起来。

储物盒。形状规则的储物盒不仅可以储藏食物，还有利于堆放整齐，增加空间使用效率。超市里经常有这种赠品，此外食品包装盒也可以刷干净二次使用。

蔬菜篮。一大堆土豆、胡萝卜堆在地上，既不方便又不卫生。利用蔬菜篮把蔬菜分类吧。有些菜篮还可以放在台面上，用以存放洗干净的蔬菜。

长挂杆。在墙上钉一根长长的挂杆、各类物品都可以悬挂起来，干净卫生使用方便。

小挂钩。小挂钩挂在挂杆上，铲子勺子就有地方放了，买一些粘钩贴在墙上，抹布、围裙统统挂起来。

菜板夹、锅盖架。是否发生过炒菜时不知道把锅盖放在哪合适的窘况？是否有过菜板平铺在台面上湿嗒嗒的烦恼？看看这些小利器能带来的便利吧。

调料架。多层调料架充分利用空间，把调料存放起来，节省了台面面积。

微波炉架。利用能够微波炉架能够更有效率的使用微波炉上方和下方的空间。

抽屉分区。筷子、勺子、调料袋在抽屉里乱滚吗？使用抽屉分区神器吧。看看超市里有什么合适的包装盒，可以节省一大把银子呢。

碗盘架。刷干净湿漉漉的碗盘怎么能放在抽屉里呢，用碗盘架把水控干净，既卫生又方便。

锅架。大大小小的锅总是没地方放，有时又要把所有的锅都搬出来才能拿到想用的那一个。小伙伴们快用锅架把锅子整理好吧。

厨房中有些家电是必备的，瓶瓶罐罐杂乱的东西也比较多，平时做完菜以后厨房和“打过仗”一样，连台面也乱糟糟的放满了东西，那究竟该如何解决空间小、收纳难的问题呢？

大家都听说过什么L形、一字型、U形厨房等，但选择时，不要仅凭网上好看的效果图便做决定，要根据自己家厨房的实际格局，选择最适合自己家的，这样面积利用地最有效，自然美观大方。

对于很多小厨房来说，空间原本就小，放进所有家电以后，空间仅能让1~2人自由活动，这样的情境下，便要避免将所有物品放在台面上，上方大面积的吊柜和下方的橱柜是必不可少的，以作为厨房收纳的“重点”。

而大面积的橱柜也有一点让人忧心，便是小厨房油烟乱窜，橱柜沾染油烟，清理时候需要站在凳子上一点点擦拭，对于这点，一台集成灶可以解决，奥田集成灶采用侧吸下排式，油烟不过脸，其强大的吸力让油烟“无处可逃”。

奥田ZKT3蒸烤一体集成灶上方的超大置物台可以放一些瓶瓶罐罐，拿取的时候的非常方便。也可以作为备菜区域使用。最重要的是，一台集成灶的面积不过1㎡，而其功能涵盖了烟机、灶具、蒸箱、烤箱、消毒柜。

这样下来，暂时用不着的物品可以放在超大的收纳柜里，小罐子可以放在集成灶上方置物台。

厨房收纳问题这不就解决了~

你好，很高兴来回答你的问题！

厨房收纳产品，一般分为两种形式的。

一是小一点的台式或挂式的，就是放在厨柜上或挂墙上的。

还有一种，就是落地式的，就是直接放在地面上的，以放大件的厨房小电器为主的！

至于需要买哪种，要根据厨房实际位置和尺寸来选择！

厨房令人最头疼的不过三件事：东西没地方放；东西特别乱，很难收拾；东西很难找到。其实厨房脏乱难打理，根源在于收纳系统没做到位，大物小物全挤在台面，能收拾干净才怪。厨房收纳从来都不是意见简单的事情，但也没有想象中复杂。下面齐齐教大家从这几方面着手。

将东西隐藏进橱柜内部

想要把东西都收起来，除了要有足够的收纳空间，柜子内部也要做好极致的收纳分类才行。

▲橱柜内部收纳要细致贴心

打开大抽屉，里面又做了细分。上面的格子可以收纳一些不同尺寸的餐具及其他厨房用品。

给每种调味料配上合适的收纳罐，毕竟抽屉不是最终收纳。

▲ 给橱柜安排一个竖立收纳的空间

各种案板、托盘和烧烤铁架，竖立收纳不仅节省空间，也利于通风晾干。

▲ 门内其实是很好的收纳空间，特别适合瓶瓶罐罐

▲ 铲勺工具收纳在桶装容器里

▲大大小小的锅子排列起来

▲柜子转角处，有专门的置物架，转盘式的，抽拉式的，都非常方便。

将东西上墙

当橱柜不够用的时候，还能在墙上发展空间，扩大收纳容量。

搁板收纳

利用小搁板将各种小物件摆放，开拓上方空间，常用的调味料可以放在搁板上，方便使用。

挂钩收纳

在墙面增设挂钩可以将厨具悬挂起来，例如勺子、锅铲、打蛋器等厨具。

网状挂架

结合不同的的小挂钩，网状框架将各种小厨具“一网打尽”。喜欢烹饪、家里小厨具比较多的亲们不用烦恼了。

见缝插针

很多时候，厨电家具和墙壁之间都会不会严丝合缝，往往会留下一些缝隙。而这些缝隙好好利用的话，也能成为最好的收纳空间。

图片丨来自网络

厨房岛台有什么作用?会不会影响空间感？

其实岛台的作用还是挺多的，它不光会影响空间感，反而会让厨房的空间加大很多，它的作用如下：

1、可以充当料理台厨房岛台的存在，让厨房的工作变得井然有序，它可以用来放置清洗过后的瓜果蔬菜，并且可以进行加工处理;也可以单独用作熟食台。当然作为料理台使用的岛台，通常都是针对大厨房来说的，面积至少在15平米以上，否则整个空间布局都会显得很紧凑。

2、充当临时餐台如果你家的厨房足够大的话，在里面设置一个宽大的岛台，就像是增加了一个临时的桌子，在忙碌的时候，家人可以抽空坐在这里聊聊天，或者是第一时间就可以品尝到美味的菜肴。在这个厨房的岛台上，可以安排平时的简餐。在厨房安装岛台的时候最好是预留电源位置，这样就方便在岛台上放置面包机、榨汁机之类的厨房小电器，便于聚会时甜品、饮料的制作，极大的方便了生活。

3、充当隔断独立岛台除了可以充当料理台、餐桌等功能外，还能够在区域的划分上起到一定的隔断作用，可以将清洗区、操作台、烹饪区与独立岛台隔开，构成了一个完整的厨房工作区。如果厨房不是太大的话，建议将岛台设置在厨房和客厅的中间。厨房与餐厅之间设计的岛台不仅是对厨房功能的一个补充，还是一个区域之间的过渡。竖长的抽屉只有一块面板，整洁利落，但内部却可以根据物品进行格子的细分，很实用。

4、增加收纳空间岛台的下方有大量的空间，全部都可以利用，一些米、油、面之类的也可以分门别类的放进岛台的下方;同时，还可以设计一些抽屉，用来存放各种调味品。如果厨房的岛台经常被用来做餐桌，建议在岛台的台面下设计一些拉篮，可以用来存放餐具和炊具，会非常方便。

炊具和灶具的区别？

1. 炊具和灶具有区别。
2. 炊具是指用于烹饪食物的器具，如锅、锅铲、蒸锅等。
它们主要用于加热和烹饪食材，帮助人们完成烹饪过程。
而灶具是指用于供应火源的设备，如煤气灶、电磁炉、火炉等。
它们提供火焰或热能，使炊具能够加热食材。
3. 炊具和灶具是相互依存的，炊具需要灶具提供火源或热能才能发挥作用。
炊具的种类繁多，可以根据不同的烹饪需求选择合适的炊具。
而灶具的种类也有多种选择，可以根据能源类型、烹饪方式和个人喜好来选择合适的灶具。
炊具和灶具的结合使用，能够满足人们的烹饪需求，提供美味的食物。

意思不同，炊具和灶具的区别是意思不同，

炊具就是烹饪时用的器具，只要有炉具，灶具 ，一般烹饪时的工具以及器具，跟着厨房的过程，电饭煲，高频率电磁炉，电压力锅.……

炊具和灶具虽然都与烹饪食物有关，但它们之间有一些区别。

炊具，顾名思义，是指烹饪食物过程中需要的工具，包括锅、煲、碗、瓢、盘、碟、筷、匙等，例如，铝铜炊具、不锈钢炊具、铁炊具等。

灶具，则是指使用不同类型的燃料（例如天然气、液化气、煤气等）对食物进行加热的设备，例如，燃气灶、煤球炉、电炉等。

总的来说，炊具是烹饪过程中需要的工具，而灶具则是提供热源的设备。在一些情况下，炊具和灶具可以结合在一起，例如在煤气炉上安装平底锅或炒锅进行烹饪。

炊具和灶具是厨房中常见的两类器具，它们的主要区别在于功能和使用方式。
炊具是指用于烹调、炖煮或蒸煮食物的工具，如锅、蒸锅、砂锅等。它们通常是用于放置在灶台上或放入灶具中进行加热，用于处理和烹饪食材的器具。
灶具是指用于加热食物的设备，一般包括燃气灶、电磁炉、煤气灶等。灶具是一个供应热能的设备，可以用于烧水、煮食物或加热炊具内的食材。
因此，炊具是指用于加工和烹饪食物的工具，而灶具是提供热能加热炊具内的食材的设备。炊具需要借助灶具进行加热，而灶具则是用于提供加热能源的设备。

炊具和灶具是厨房中常见的两种设备，它们有一些区别。炊具是指用于烹饪和炖煮食物的器具，如锅、锅铲、蒸锅等。它们通常用于在炉灶上进行烹饪。而灶具是指用于提供热源的设备，如煤气灶、电磁炉、炉灶等。它们用于产生火焰或加热元素，以提供烹饪所需的热量。

因此，炊具是用于烹饪食物的工具，而灶具是提供热源的设备。两者在厨房中起到不同的作用，但它们通常是相互配合使用的。